Az egyik örök kedvenc reggeli a családban! Nagyon kellemes pufi kis palacsinta, ami igazából kisütött zabkása.

Hozzávalók

Elegendő: 12 adag palacsinta

• 16 dkg Zabpehely
• 5 dl Növényi tej
• 6 dkg Fehér tönköly liszt
• 2 kávéskanál Szódabikarbóna
• 2 kávéskanál Sütőpor
• 1 csipetnyi Só
• 0,5 kávéskanál Őrölt fahéj
• 2 db Tojás
• 8 dkg Vaj (olvasztva)
• 2 evőkanál Juharszirup (a tetejére díszítésnek)
• pár darab gyümölcs (a tetejére díszítésnek)

Elkészítés

1. A zabpehelyre öntjük a tejet egy edényben, fóliával letakarjuk és betesszük a hűtőbe aludni.

1. Egy külön edényben összekeverjük az átszitált lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót, barnacukrot és fahéjat.
2. A tojásokat villával felverjük, majd az olvasztott vajjal együtt hozzáadjuk a zabpelyhes edényhez, végül összekeverjük a száraz anyagokkal.
3. Forró serpenyőben, olaj és vaj keverékén, közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Egy palacsintához kb. másfél-két kanálnyi masszát tegyünk a serpenyőbe.
4. A megsült palacsintát végül juharsziruppal meglocsolva, friss gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.