Az egyik leggyorsabban elkészíthető étel ebben a szezonban!
Archívumok: Receptek
Szuper gluténmentes kenyér
Miután megsütöttem ezt az isteni kenyeret, már nem is vagyok elkeseredve, hogy kiderült gluténérzékeny vagyok! Nem annyira olcsó, de elég nagy adag lesz belőle és ha hétvégén megsütöm, felszeletelve a fagyasztóba teszem és az egész héten rájárok. Egy baj van, mindenkinek nagyon ízlik, így veszélyben a készlet! 🙂
Tápióka puding
A tápióka egy gluténmentes alapanyag maniókagyökérből, amelyből általában édességek készülnek. Magas keményítőtartalma miatt a gyöngyök áttetszővé válnak, plusz a folyadék, amelyben készül, sűrű, pudingos állagot vesz fel. Mivel maga a tápióka semleges ízű, határozottan fűszerezett közegben kell készülnie: ilyenkor magába szív minden ízt és zamatot, ruganyos, lágy kis gombócokká alakul. Ez teszi tökéletes alapanyaggá pudingok készítéséhez: az egyik legfinomabb alkalmazása a gyümölcsös puding!
Láva süti
Láva sütinek hívják, de én nem poharakba, hanem muffin formába öntöttem a masszát.
Fügés-diós golyók
Késes robotgépben 1-2 marék diót megdarálunk, hozzáadunk fél csésze datolyát, fél csomag darabolt fügét, 1 csésze kókuszreszeléket, 1/4 cs.kakaót, 1-2 evőkanál kókuszzsírt. Jól összedaráljuk, majd golyókat formálunk belőle, kakaóba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.
Málnás-zabpelyhes turmix
Tegyünk turmixgépbe 1 db banánt,2 evőkanál fagyasztott gyümit (málna,szeder,eper,stb.), fél csésze zabpelyhet, 1 evőkanálv mézet, fél csomag natúr joghurtot, pici kókusz vagy soya vagy zabtejet.
Turmixoljuk habosra 1-2 perc alatt.
Gesztenyelisztes palacsinta
Gluténmentes palacsinta gesztenyelisztből. Nem csak gluténérzékenyeknek: nagyon finom és kiadós, de remélhetőleg feleannyira sem hízlal! 🙂
Tabbouleh saláta (Bulgur saláta)
A közel-keletről származó saláta eredetileg előételként szolgált, de diéta során akár főételnek is fogyasztható.
Zabkeksz dióval
Ez egy másik nagy kedvenc nálunk: a zabkeksz frissen is isteni, de fémdobozba zárva akár egy hétig is eláll! Akár ajándékba is adható, de a legjobb hogy a gyerekeknek be lehet tenni reggel, és lesz mit rágcsáljanak tízóraira vagy uzsonnára.
Egy jó kávé mellett pedig a szülőknek is remek délutáni finomság!
100% teljes kiõrlésû kenyér/ zsemle
Ez a kenyér saját receptem. Évek óta kísérletezem a legtökéletesebb teljes kiőrlésű kenyér elérése érdekében, mivel a gyerekek nem eszik meg a nagyon tömör, sűrű kenyereket (ezért tesznek bele a pékségben finomlisztet, nagyon ritka, amelyikben nincs). Ebben viszont egyáltalán nincs finomliszt, csak és kizárólag teljes kiőrlésű, mégis szaftos és rugalmas, és nem csak egészséges, hanem finom is.